Czekolada to najbardziej znana na świecie substancja słodka, smaczna i kusząca, zarówno swoim smakiem, wyglądem jak i zapachem. Niniejszy artykuł to zaproszenie do zapoznania się z tym kto pierwszy odkrył czekoladę, jak produkowano czekoladę przez minione stulecia i jak teraz się ją produkuje. Czytając ten artykuł będą mogli się państwo zapoznać ze skomplikowaną drogą jaką musi przejść ziarno drzewa kakaowca, zanim stanie się słodką i jednolitą czekoladową masą. W tym artykule poznają też państwo najciekawsze wiadomości i nowinki na temat czekolady. Odbędą też państwo podróż po najsłynniejszych miejscach i firmach gdzie od lat produkuje się ten słodki smakołyk, Przeczytanie tego artykułu, pomoże jego czytelnikom odpowiedzieć sobie na odwieczne pytanie, czy czekolada jest zdrowa, czy nie i czy można ją jeść bezkarnie. Zaprosimy też państwa na wycieczkę do najsłynniejszego muzeum czekolady w Kolonii oraz do niedawno otwartego czekoladowego parku w Chinach. Dowiedzą się też państwo kto i w jaki sposób kusi nas swoimi czekoladowymi wyrobami. Zapraszamy do słodkiej, ekscytującej i zmysłowej podróży przez czekoladową historię i formy tej słodyczy dostępnej obecnie na półkach naszych sklepów.

Ciekawe artykuły

Od ziarna do czekolady

Wszystkie czekoladowe fabryki świata nie ruszyłyby z miejsca i nie wyprodukowały ani jednej kostki brązowego smakołyku, gdyby nie mogły zakupić odpowiednio przetworzonego ziarna drzewa kakaowego. Od ziaren rosnących na drzewie kakaowym, do ziaren jakie przychodzą do fabryki czekolady jest długa droga. Trzeba je ściąć z drzewa razem z owocami, w których się chowają, następnie poddać procesowi fermentacji, przemianom chemicznym, by na końcu wysuszyć je przed rozesłaniem do zakładów cukierniczych. Produkcja czekolady, czyli przetwarzanie brązowych ziaren w słodką substancję jest bardzo skomplikowana i kosztowna. W produkcji czekolady bierze udział bardzo wielu ludzi oraz specjalnie do tego celu zaprojektowanych, zbudowanych i utrzymywanych urządzeń, maszyn i agregatów. Po pojawieniu się w fabryce, brązowe ziarenka drzewa kakaowego poddaje się wyczyszczeniu i dokładnemu sortowaniu. Aby wydobyć z ziaren kakaowca wymarzony czekoladowy smak trzeba je uprażyć. Prażenie ziaren kakaowca jest łudząco podobne do prażenia ziaren drzewa kawowego w celu uzyskania z nich dobrej kawy. Po uprażeniu, ziarno kakaowe musi być złuszczone, po to aby móc oddzielić części zewnętrzne ziaren i części środkowe...... Czytaj więcej >>